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ドミニカ　ワイニーナチュラル

¥800

カリブ海に面し、キューバやジャマイカなどのコーヒー生産国に囲まれたドミニカ。
ナッツのような香ばしさや甘み、飲みごたえが特徴的なコーヒーの生産国です。

「ワイニーナチュラル」とは、コーヒーの果実から種(コーヒー豆)を取る精選方法のひとつ。
収穫した果実を天日干しで乾燥させて果肉を除去するのが「ナチュラル」と呼ばれる製法ですが、このワイニーナチュラルは通常の倍以上の期間乾燥させています。これにより、乾燥の最中も果実内で発酵が進み、名前の通り赤ワインやぶどう、ベリーのようにフレッシュな酸味のあるコーヒーに仕上がります。

もちろん、乾燥期間を倍以上取っているので、かかる手間や腐敗のリスクも増大しています。
手間暇を惜しまず、職人技の光る精選方法を採用した本商品。
ドミニカの飲みごたえはそのまま、ジューシーな酸味も楽しめる一品です。

100g/800円
200g/1560円(100gあたり780円)

＜テイスティングノート＞
・浅煎り　：飲んだ瞬間に、ぶどうを皮ごとかじったようなジューシーな酸味が通り抜け、後に甘い余韻・香りがほのかに残ります

・中煎り：ストロベリーチョコのような、「甘酸っぱさ」を前面に押し出したコーヒーです。
苦味はあまり感じられませんが、その分ストレートにフレーバーを楽しむことができます。ボディ感もしっかりありつつ、後味にも甘い香りが残る、優しい味のコーヒーです。

・深煎り　★店主おすすめ★：ほのかにベリーのような爽やかなフレーバーが香った後、ボディのあるほろ苦さが口いっぱいに広がります。
苦味と共にカラメルのような甘みも顔を出し、飲み終わりまで様々な味を楽しめます。

※初めてご利用の際は、ご購入前にSHOPPING GUIDEをご覧ください。